Del griego ἐντροπία (significando evolución o transformación), la entropía es una magnitud física extensiva, función de estado, que mide la irreversibilidad de los procesos que tienen lugar en la naturaleza. La entropía es el desorden de la moléculas, ése que aumenta en la sublimación de un elemento en estado sólido, en una reacción química cuando la formación de los productos ocurre con un Δn positivo (mayor número de moles que los reactivos), en la disolución de una sal iónica en agua o cuando se rompe un vaso de cristal al chocar contra el suelo.
En un proceso reversible, ΔS del Universo (ΔSsist + ΔSalr) es igual a 0.
Sin embargo, en procesos irreversibles, hay que tener en cuenta diferentes factores como en el caso de los procesos adiabáticos, donde W=0J y Q=0J por definición. Si el volumen aumenta con respecto al volumen inicial, la entropía ΔS>0 por el logaritmo neperiano de la fórmula: ΔS=n·R·ln(V2/V1).
